攝取過量的碳水化合物會導致胰島素和瘦素的抗阻，結果就是你會過胖、發炎、細胞損壞。如果你想要避免這些麻煩，最好的方法就是在飲食上做一個大改變-讓你的身體進入生酮狀態 (state of ketosis)。在這樣的狀態下，你的身體會利用燃燒脂肪來取代醣當作主要能量的來源。要達到營養生酮，就必須要遵循生酮飲食。但是到底何謂生酮飲食？

要讓運動持續有效，重點不在你花了多少「時間」，而是你做了多少「改變」！身體是一個比智慧型手機還要智慧的東西。自古以來為了生存，身體會不斷地學習如何「消耗最少能量來完成所需的工作」。

年節將近，大家是否已經安排好長假計劃呢？無論是親友聚會或是外出旅遊，在各種密集的邀約聚會之下，免不了時常飽食一頓。只是三不五時的大吃大喝，根本就是減重者的宿命天敵。然而，假期與廋身真的是魚與熊掌不可兼得嗎？還是有何逆天的神奇技巧，能夠將必然的肥胖逆轉勝！就讓醫學文獻斷開假期肥胖的孽緣連繫吧！

「等下吃什麼好？」，相信這是不少上班族每天最大「微苦惱」！最近就有網友問我：「函穎營養師，想要減肥一定要自己煮嗎？」、「難道不會煮飯，就注定胖一輩子？」，其實外食族只要選對食物，避開傳說中的「上班族四大天王地雷食物魔王」，就是避免熱量爆表、輕鬆跟肥胖說掰掰的好方法！

想要擺脫下半身肥胖只是要把握好黃金三要素─飲食、運動、水，下半身曲線自然就會跟著妳出來喔！

為了避免因肥胖引起的慢性疾病，我們首先要設定減肥目標。理想的減重是減少脂肪而保持肌肉質量，這樣才能最大限度地維持身體健康。減重的方法百百種，但若方法不當，目標設定不合理，都有可能產生傷害與副作用，甚至導致死亡。

現代人飲食不均衡、營養過剩、缺乏運動，容易造成肥胖，根據衛生福利部國民健康署的資料，我國體重過重或肥胖的人口比例已達44%，許多人都在想要如何減肥，除了飲食、運動、藥物外，穴道按摩的優點在於簡單操作、無副作用、不須花錢。

決定你要不要吃東西的因素是甚麼呢？大部分的情況不是「餓了」是時鐘剛好指向12點告訴你午餐時間到了？還是朋友邀約下午茶，你就點了一塊蛋糕來吃？或是同事剛好要團訂飲料，你也就訂了一杯？更可怕的是，有些東西可能擺在冰箱好一陣子，比如放了幾個月的半條巧克力，或擺在桌上好一陣子的半包餅乾、麵包…，它們雖都封口封好，但已經不是那麼新鮮，也不是那麼美味，但你不小心看見了，

本篇文章將以近來吵得沸沸揚揚的「8小時飲食減肥法」、「生酮飲食」，及「防彈飲食」，以人體實驗及醫學文獻為基底，將其中奧秘分門別類，化整為零，讓細節裡的天使惡魔重新整裝對決。

香蕉、地瓜、糙米、碗豆、黑豆、燕麥等，都是減重飲食中相當不錯的澱粉類食物來源。其中，又以每條含有約4.7公克抗性澱粉、有助腸胃蠕動、食用方便、取得容易的香蕉為獲取抗性澱粉的最佳選擇！

許多人急著運動重拾苗條身材，不過，運動前後吃錯東西，不僅影響運動表現，也可能使減重效果大打折扣，營養師趙函穎指出，像是以為運動前喝黑咖啡可幫助燃燒脂肪，但過量當心體內鈣、鎂不平衡，造成抽筋，或是以為運動一定要喝運動飲料才解渴、運動後怕吸收能力變好而完全不進食等，都是錯誤迷思。

每個女生都想擁有令人稱羨的隋棠美腿，完美比例的下半身曲線非常重要，但是往往不一定能如願，因為女生時常穿高跟鞋，加上工作需要久站或久坐都會讓我們的大小腿越來越強壯、浮腫，屁股越坐越大，大腿內側肉肉也不願分開！只靠控制飲食，無法隨心所欲地想瘦哪裡就瘦哪裡，搭配經絡拍打和穴位按摩才能有效雕塑下半身臀腿部曲線！

近來有幾位女明星都瘦了，引起大家熱烈討論，其實靠檸檬水減重，是多位女藝人共同的愛好，更是推崇以檸檬水消水腫兼美白。營養師也建議外食族，可以多喝檸檬水，幫助排除外食族體內攝取過多的鹽分，達到消腫的目的。

在吃米飯、土司與麵這類碳水化合物的食物時，若伴隨著蔬菜、水果與豆類等豐富膳食纖維的食物，就能幫助餐後血糖曲線的平穩。原因在於膳食纖維中的水溶性纖維發揮了阻礙碳水化合物的消化與吸收。纖維對於碳水化合物有這樣的作用，那麼油脂呢？膳食纖維是否也具有類似的作用？一起來瞭解吧！

「肥胖，相較於正常人，得到心臟病的機率較高，死亡率也會比較高」，這點在很早的醫學研究中，就已經有明確的答案。一直以來，肥胖病人也容易合併心臟病或糖尿病，因此，我都會鼓勵這類病人減肥，對於長期健康會有很大的幫助。那麼，患有心臟病的肥胖病人，若體重起起伏伏變化大，會面臨什麼樣的危險？一起來看醫師怎麼說。

夏天到了，衣服越穿越少，身邊的朋友們都正準備努力將冬天囤積的脂肪消滅掉，你也跟他們一樣，正在為了體重而努力奮鬥嗎？一起檢視以下的小撇步，將減重融入生活中，讓這些好習慣助你一臂之力！

怎麼吃才能減肥？如果沒有正常排便，食物的殘渣、廢物與毒素一直累積在身體裡，代謝功能無法正常運作時，再怎麼少吃也沒有用！營養師建議飲食要先解決排便問題！

適合久坐不動的上班族減肥食譜來囉！趙函穎營養師這次要來教大家做CP值超高的營養健康料理，不僅可以吃不胖，又能讓你身心都覺得飽飽的，還能幫助甩掉小腹人跟胖屁屁的稱號！光是用看的就覺得超滿足的！到底是甚麼樣的神奇吃不胖料理呢？快來看看！

你會不會覺得奇怪，明明一天才吃一餐，吃得少，為什麼還是瘦不下來，而且內臟脂肪還會囤積？因為每天只有一餐，身體會覺得「要充分囤積攝取的所有能量，不然接下來沒得吃。」所以，這時吃下去的東西，全部直接轉換成脂肪，堆積在體內備用。另外，酒精要透過肝臟代謝，所以喝太多酒會增加肝臟負擔，也容易造成脂肪肝。一起來瞭解營養師如何教你減去惱人的內臟脂肪。

跑步可以幫助瘦身嗎？當然可以！只要跑得夠長夠遠，訓練的時間夠多，長跑對於瘦身絕對有益處，所以馬拉松選手都很纖瘦，這就是最好的實證！但是，為什麼許多人即使開始跑步，卻沒有在自己身上看見「變瘦」的成效？最大的原因，就是跑步訓練時間「不夠多」，跑步距離「不夠長」，訓練頻率「不夠集中」！