首先大家必須知道生酮飲食是一種很嚴格的飲食法，一般來說，脂肪必須佔70-90%，蛋白質為適量約佔10-20%，而醣類則只能佔一天不到10%，甚至5%以下。因此不是大家想像中地可以無限量地一直狂吃肉，肉量其實跟平時攝取量沒有差異太多，主要是用大量的油脂、脂肪去取代原本的主食類(醣類)。

生酮飲食（ketogenic diet）是一種高脂肪、適量蛋白質和低醣類(即碳水化合物)的飲食，藉由這樣的飲食模式，迫使身體去燃燒脂肪而非醣類，模擬飢餓狀態，達到產生酮體的目的，而酮體的作用就是取代身體的糖原去供給身體各部位的能量來源，因此身體不用醣也可以持續得到能量。

近來，網路瘋傳：「早餐空腹吃香蕉，香蕉含有大量的礦物質鎂，會使血液中的含鎂量驟然升高，造成血液中的鎂鈣比例失調，影響心血管收縮，造成心臟不適。」此說法一出也引起網友熱議。但小小一根香蕉真有這麼可怕嗎？且聽營養專家怎麼說！

最近門診來的是一位30出頭的上班族OL，身材約60公斤，身高158公分左右，有點福泰，但是臉色有點憔悴。她一坐下來，就一臉困擾的問到：「函穎營養師，我明明每天吃的很健康、均衡，但最近卻老是頭暈目眩、提不起勁，還常常失眠睡不好。健康檢查發現有貧血、骨質疏鬆的問題，卻一直找不出原因，該怎麼辦？而且醫生也說我有...

網傳利用微調版的減重健康餐盤，就能省去繁鎖的運動營養計算，只要按照餐盤吃，可以輕鬆達到完美的健身體態！立意雖好，卻在網路上無情打臉，從餐盤設計到使用材料，批評的一文不值，網路上一時刀光劍影戰火紛飛，一路從網媒體吵到實體新聞，好不熱鬧。雖說主角強調餐盤設計是原汁原味純原創，不過以營養專業角度看下來...

我們都知道多吃蔬果對身體好，因為蔬果含有許多人體所需的營養素，如維生素、礦物質以及一些特有的植物性化學物等等，其中還含有大量的「膳食纖維」(Dietary fiber)。 那到底什麼是膳食纖維呢？

常常我們可以聽到，最好的美容聖品就是睡個好覺，聽起來似乎是很容易的事，但其實對很多人來說卻是個夢魘！失眠會影響你的氣色、精神，甚至是整個身體的代謝循環，一整晚下來可說是身心靈都飽受煎熬，今天就要來告訴你要如何才能真的「吃的好，睡的好！」

一個遺傳變異假如由於對生存有利，而在族群中增加存在的頻率，稱作「正向選汰（positive selection）」。靠著比較各地族群，甚至是古今基因組間的差異，遺傳學家在世界各地多個族群中，發現去飽和酶基因受到正向選汰的作用。

根據衛福部於 2013-2014 年的調查，國人過重及肥胖盛行率高達 43%，位居亞洲之冠。肥胖不僅影響體態，更是諸多慢性病的危險因子，為了擺脫多餘脂肪，許多人奉行少吃多動、少量多餐的準則，認為禁食是不健康甚至危險的減重方法。事實上，近年來風靡全球的「間歇性斷食法 (intermittent fasting)」日益獲得科學界的佐證與...

只要利用「我的健康餐盤（my plate）」，就能省去繁鎖的運動營養計算，乖乖按照餐盤吃，輕鬆達成完美體態不是夢？ 若是真的無視訓練強度來調整飲食比例，只會落得刻鵠不成尚類鶩。