台灣因為宗教、務農關係，不少人茹素、或是多數人都吃過素食料理，素食人口更是全球前三大，但你知道，素食料理中很常出現的「素肉」，是怎麼製成的嗎？如果你是以健康取向而改吃素食，素肉可能更不健康！

在認識新朋友的場合中提到自己的職業是「營養師」時，常常大家的第一個反應是「營養師教我怎麼減肥～」。大家似乎覺得營養師有一套自己的減肥法，而當開始討論的時候，也往往發現我們營養師想的『減肥』，真的跟大家的想法有段落差。說到底，營養師對於「減肥」這件事到底是怎麼想的？

跑友/車友們在場上辛苦訓練，但是卻忘了「修復」也是訓練的一環，如何補得好又補得巧，想必是各位愛運動的朋友都想知道的事情，今天就讓我們告訴你，甚麼是乳清蛋白，我們該如何正確地使用市面上的各項產品吧！

許多人總認為運動後吃東西，會浪費了剛剛努力揮灑汗水燃燒的脂肪，因此選擇不吃東西…但這樣有用嗎？在充飢的同時，真的會讓運動成果前功盡棄嗎？

蛋白質分為動物性和植物性兩種。動物蛋白中的胺基酸成分更接近人體組成，含必需胺基酸的比例高，更容易被人體吸收利用。動物性蛋白質來源有豬牛肉類、海鮮類(魚、蝦、花枝、章魚等)、雞鴨等家禽類、雞蛋及奶類製品。

「鎂」參與了人體數百種的酵素反應，是促成新陳代謝的重要物質，又是細胞製造與生長的必備元素，因此無論是動物或植物，鎂都是相當重要的礦物質。他的好處及重要性你可以參考你很少注意到，卻很重要的礦物質「鎂」的文章有很詳盡的說明哦！

吃多不一定會變胖，但是吃錯，肯定會讓你胖！提到減肥，近年開始風行減醣、低碳、生酮飲食等新觀念，哪一個有效？是否真的適合每一個人？其實，健康的食物，不但能幫你對抗肥胖，還能抵抗疾病、老化，甚至救命！德國科普作家提出減肥必知的8大關鍵，包括：吃魚比吃肉好、利用蛋白質增加飽足感、Omega-3幫大腦降低飢餓感...

對於有瘦身需求的朋友來說，日常飲食怎麼吃，才能瘦的健康勻稱，一直是許多人好奇的課題。網路上就有不少網友分享，自己是靠著早餐、午餐吃飽，晚餐禁食不吃的方式來減肥，但這樣的方式真的可行嗎？難道晚上有運動習慣的朋友，就只能忍耐，餓著肚子運動嗎？且聽專業營養師怎麼說！

運動的人，看香蕉是「神一般的食物」？還是「豬一般的隊友」？不少人喜歡在運動前吃香蕉，認為可以增加運動耐力；或是運動後吃香蕉，能防止腳抽筋。但是，也有不少人說運動前吃香蕉，會傷害心臟，甚至運動後吃香蕉，會變胖？到底真相如何？來聽運動營養師一次破解！

拒胖有理，抗脂無罪！肥胖已成一種文明病，減重也逐漸成為全民運動，但是用錯方法，卻可能愈減愈肥！為了減少身體厚重的脂肪，很多人都認為要少吃油脂，「減肥＝減脂」成為普遍的觀念，少油、低卡也成了減重者最常採用的飲食方式；但是，美國研究指出，碳水化合物可能才是影響體重的狠角色。