許多人總認為運動後吃東西，會浪費了剛剛努力揮灑汗水燃燒的脂肪，因此選擇不吃東西…但這樣有用嗎？在充飢的同時，真的會讓運動成果前功盡棄嗎？

我們每天需要攝取1000到1200毫克的鈣質，才會足夠身體所需。根據調查顯示，國內的中老年婦女平均一天只吃進到400毫克的鈣質，距離每天所需的1000毫克差距很遠。在台灣，成年人大概有七到八成缺鈣。

蛋白質分為動物性和植物性兩種。動物蛋白中的胺基酸成分更接近人體組成，含必需胺基酸的比例高，更容易被人體吸收利用。動物性蛋白質來源有豬牛肉類、海鮮類(魚、蝦、花枝、章魚等)、雞鴨等家禽類、雞蛋及奶類製品。

個人覺得身體健康的正常人，生酮飲食1~4週真得就很夠了，除非你是代謝或慢性病患者 (肥胖、癌症、糖尿病、癲癇、高血壓、高血脂、高膽固醇、ADHD過動症、肌萎縮性側索硬化、阿茲海默症、帕金森氏症、自閉症、憂鬱、偏頭痛、多囊卵巢綜合等慢性疾病)，不然實在是沒必要超過4週的長期生酮飲食。

「鎂」參與了人體數百種的酵素反應，是促成新陳代謝的重要物質，又是細胞製造與生長的必備元素，因此無論是動物或植物，鎂都是相當重要的礦物質。他的好處及重要性你可以參考你很少注意到，卻很重要的礦物質「鎂」的文章有很詳盡的說明哦！

為何生酮飲食這麼紅，真是燃脂瘦身的特效藥？ 所謂生酮飲食，其實就是根據三大營養素－「碳水化合物、蛋白質、脂肪」比例調整後，所稱之的飲食方式根據，內容包含四大類，第一為原本用來治療兒童癲癇的「傳統生酮飲食」、還有日後發展的「合併中鏈三酸甘油酯之生酮飲食」、「阿金飲食法」，以及穏定血糖為基礎的「低升醣...

還記得上週的加拿大運動營養建議內容嗎？「加拿大運動營養建議之營養比例建議版」 本次研究還有「水份、維生素、礦物質與補充品」的營養建議內容! 重點highlight：運動飲食應需客製化，因為運動各有不同的類型與強度，想要養成好體力嗎？記得找營養師諮詢！

加拿大在去年推出了2016年運動營養建議，雖然2017年已經過了一半，不過還是很值得我們拿來參考，話不多說，一起來先睹為快!

守在電腦、電視前的世大運粉絲們！大家聲嘶力竭的歡呼大叫，在一陣高潮激情過後，總會帶來些許的副作用，最為人所知的就是—「喉嚨沙啞、喉嚨發炎」了。營養專業來解救大家，究竟有什麼救急小物，可以迅速的幫助緩解喉嚨不適，一起來瞭解！

夏天到了，炎日當頭，此時此刻最享受地當然就是來碗冰冰涼涼的冰品，但在這一碗碗五彩繽紛的冰品後頭，其實暗藏著恐怖的危機。如何挑選冰品就成為一門重要的課題，讓營養師來告訴大家！

妳是外瘦內胖的泡芙族嗎？現代女性愛瘦身，恨不得自己成為紙片人，但臨床發現許多看似體型偏瘦或正常的女性，一站上體脂機測量，體脂率卻高達30％，全身沒什麼肌肉、肌膚鬆垮垮，是典型的「泡芙族」、「瘦胖子」。趙函穎營養師表示，運動是擺脫體脂肪的最好方法，而運動前吃對食物，更能加速脂肪代謝，身體內外一致「享...

過去曾經用膳食纖維的功能來跟大家說先吃菜再吃飯（或麵）能延緩餐後血糖的上升，而日本也曾經做過以正常人為對象的研究，確認先吃菜再吃飯能延緩飯後血糖的上升。然而，同樣的招數對患有第二型糖尿病的人是否也行得通呢？一起來瞭解吧。

近年來運動風氣盛行，不論是跑步、單車、游泳或重訓都各有所好，但不論做什麼運動，在運動前你會習慣吃點東西，還是都不吃呢？ 在減重界有這樣的一個謠傳，傳說空腹運動，燃脂效果更好、熱量消耗更多，更容易瘦身，但真的是這樣嗎？

水果好好吃， 拜得天獨厚的地理環境與大多時候處在不冷不熱的天候，台灣的水果更是超級好吃， 有水果寶島美譽之稱。水果，五顏六色又甜蜜可口， 一天怎能不吃上幾回。但現今在營養保健意識抬頭的飲食觀之下， 吃水果亦成一門學問，包括：吃的時間和吃的方式，吃的量以及什麼人不能吃，頗具專業探討性。

對於「運動後補充富含蛋白質的食物有助於肌肉增加」這件事情是大多數人們知道的，不過最近有一篇發表在 the Journal of Nutrition 上的研究告訴我們睡前吃也是個很好的時機點喔！

是否需要增加蛋白質的攝取量，首先必須清楚含蛋白質的食物有那些，又分成那些類別？知道正確的知識後，再來進一步瞭解如何增加蛋白質的攝取又不會造成身體健康的負擔？

有人說空腹運動有助燃脂，但也造成低血糖、甚至肌肉溶解的疑慮？空腹運動好嗎？或是運動前該吃些甚麼呢？讓營養師來為我們解開大家心中的疑問吧！

所有的蛋白質都一樣嗎? 本文帶你一起來認識蛋白質，並告訴你蛋白質的價值會因為蛋白質品質的差異而不同。因為你吃了多少蛋白質是一回事，而身體用了多少又是另一回事。所以測量蛋白質品質的第一種方法就是去看該蛋白質來源的生物值(BV)，BV簡單的講就是人體的蛋白質利用率；另一個判定蛋白質品質的方法是PCDAAS (蛋白質...

很多人在早晨運動，利用早晨的時間運動，比較不會受到當天工作或上課的影響。研究顯示早餐有助於早晨的運動或比賽，但是大多數人不可能在早餐後三小時才開始運動，為了不犧牲寶貴的睡眠時間，達到充分的休息效果，同時又能夠在運動前補充前一天晚上消耗的肝醣，在早晨的運動前十到卅分鐘補充醣類可以增加運動或是訓練的...

雖然想要減肥的人越來越多，想要增重的人仍然不少，不論是想要看起來比較強壯，還是為了增進運動比賽的表現，或是想要提昇自信，都必須把握一下的原則有哪些？看看張博士的建議吧！