許多人想到減重方法就會聯想到嚴格控制熱量、增加運動時間等等。但其實許多人忽略了有一個小小的秘訣，就可以在短時間讓體重下降，而且明顯有感。這個祕訣就是: 盡量吃原型食物，少吃加工食品。

為什麼吃得那麼少， 最終卻沒有瘦下來，或者更胖？營養師建議把減重的功課專注在調整代謝，找到適合你體質的食物， 吃對細胞需要的營養素，讓細胞始終維持正常代謝就好，你不必受挨餓之苦， 也不會胖到那裏去！

體脂肪的數字不要過度要求一定要到達某些數字才罷休。體脂肪的數字是給你一個進步的參考，但是不代表過低就是最適合你的身體，找一個屬於自己的體脂肪，創造一個屬於自己最美的曲線，你就會是最美的鬥士！

許多民眾為了減重，會減少甚至完全斷絕吃澱粉，但是，衛生福利部南投醫院蔡玉思營養師表示，減肥不能吃澱粉這是一個錯誤的觀念，完全阻絕澱粉來減重，不僅效果不彰，甚至造成身體機能受損，減重無效反傷身，其實近幾年的研究發現，澱粉類食物經過特定溫度處理，會讓腸道吸收熱量呈現較多或較少之比例，而熱量差異原因就...

只要肯鍛鍊身體，想變壯永遠不嫌晚。但是在訓練的同時，飲食也左右著訓練的成果。今天這裡不是要介紹吃下即可變成巨石強森的魔法食物，而是要告訴你經典的健美飲食法則，透過營養三大要素－蛋白質、碳水化合物、脂肪的攝取量來幫助你的增肌減脂達到最大化。

體重管理對於健康有相當幫助，不過減掉多餘的體重不只是攝取卡路里的問題，每天的飲食都需要維持必需的維生素與礦物質，如此才能夠維持身體所需要的養分，新陳代謝的效率才會提升，維生素與礦物質都是加速減重的重要催化劑。正確的劑量下，此篇介紹五大營養素能夠讓身體運作更有效率，也可以幫助身體減下多餘的重量。

身體的作用機制複雜，當體重超過身體健康所能負荷時，不能只單看食物卡路里，還得去了解身體代謝發生了哪些問題，否則用錯減重方式，還可能傷身又容易復胖，若想進行減重，先回頭檢查身體的代謝問題，並選擇對的食物，避免錯誤食物組合破壞身體平衡、影響代謝，掌握原則減肥就不是件難事。

史考特醫師要來將正確的練腹肌觀念分享給大家：這不用在健身房苦練，也與失傳的核心肌群菜單無關。史考特醫師認為：腹肌是在廚房裡練出來的。

當你選擇用不吃早餐的方式來減少卡路里的攝取，身體的保護機制會自動啟動，消耗掉的不會是脂肪，是肌肉!不吃早餐對減肥成效的傷害真的很嚴重!了解早餐的重要之後，忙碌的上班族，該怎麼短時間內準備健康的早餐?了解早餐的重要之後，忙碌的上班族，該怎麼短時間內準備健康的早餐?

史考特要來分享幾個與糖有關的人體實驗，並且提供一些原則性的建議，幫助大家與飲食中的糖和平共處。

史考特要把戰線再度延長，來跟各位讀者聊聊糖份在體內的獨特代謝路徑，以及過量攝取所產生的相關病生理變化。準備好了嗎？希望此篇文章會讓您對這甜蜜的白色粉末徹底改觀。

史考特醫師要來為大家介紹：糖究竟是甚麼，生活中又有那些地方隱藏了您看不見的糖。希望本篇能幫您清楚地認識敵人，進而在維持健康體重的長期戰役中百戰百勝。

史考特醫師嘗試建立糖與肥胖之間的因果關係，這會觸碰到一個肥胖研究領域中很重要的概念：胰島素/碳水化合物假說。

許多人對糖的印象就是甜、美味、是一種「沒有營養的卡路里」，但史考特醫師深深地相信：糖並不只是一種沒營養的熱量。糖對人體大腦、肝臟、內分泌系統的影響，在肥胖的流行中扮演著關鍵角色。

現代人的肥胖問題是否可歸咎食物充足？或者換個問法，我們能不能找到糧食不虞匱乏卻身材維持良好的例子？史考特想與大家聊聊身材與飢餓的複雜關係。

減重對於女生來說好像是一年四季都必須面對的課題。統整目前網路常見的錯誤減重方法，不外乎都是節食、只吃單一食品或是標榜低卡、低熱量的食物，卻越減越肥，甚至把身體搞壞，得不償失。

年假結束，相信很多人面對吃太多、體重增加這件事，就會覺得很懊惱；根據國民健康署調查數據，超過3成的民眾在過年期間，平均增加1.7公斤體重，因此，年後最重要的一件事─就是盡快將體重回到年前的體重，讓營養師教你怎麼吃瘦最快。

過年期間常常大吃大喝，尤其又在寒冷的冬季，因為懶的動、交感神經反應下降，基礎能量的消耗也下降，多餘的能量轉變為脂肪屯積起來，加上年假時期放鬆並冬季的氣溫低容易使人更想吃東西，造成在冬季結束之後，身體宛如多了一層厚厚的肥油保暖衣！

在過年前，聰明的您是否既期待又怕受傷害，在茲念茲的連續假期，但是又擔心眾多的聚會飯局間，是否年後會有一波減肥潮？ 其實，過年前的時間，生活習慣的改造，才是決定年後是否成為減肥一員的重要關鍵喔！

常常有人說「連喝水都會胖！」，雖然聽起來很誇張，但大多數女孩都曾面臨相同的問題，就是睡前多喝了杯水，隔天早上睡醒發現自己臉有水腫現象，這個時候，其實只要先瞭解自己水腫的原因，就可以迎刃而解。