如果您也是健身狂熱份子，相信您的飲食中一定有不少的蛋白質。因為每餐攝取足量的蛋白質是健身營養的第一條準則。但您有沒有想過，大量的蛋白質被轉換為含氮廢物後，通通要經由腎臟排泄。也難怪史考特常聽人說：「吃這麼多蛋白質，小心洗腎！」
年節將近，家家戶戶忙辦年貨，其中香腸、臘肉、醃肉、傳統牛肉乾、豬肉乾、熱狗、火腿、罐頭肉品等加工肉品，是許多家庭常吃的年貨，然而專家提醒，這些食品固然美味，卻潛藏著罹癌危機。
過年即將來到，讓營養師來告訴我們如何吃得健康、吃得開心、吃得安心。
今年年假有9天，許多人迫不及待可以好好放鬆一下，然董氏基金會提醒，根據國健署調查顯示，超過3成民眾會在過年期間發胖，平均1.7公斤！為預防過年肥上身，民眾應小心六大致胖陷阱，以免假期結束後卻被減重惡夢纏身！
大家都知道少吃多動是減重的不二法門，但用錯了方法，恐跌入肥胖深淵。為了讓效果更好，很多人運動後選擇忍著飢餓感猛灌水，對此，營養師表示，運動後1小時內進食減重效果更好。
長跑運動者需有良好的攜氧量與神經肌肉功能。鐵不足，無論是否有貧血，都可能影響到攜氧量、肌肉功能，而限制了運動能力。補鐵，從飲食中攝取鐵是最安全的，需有足夠的營養搭配，才能讓身體的鐵發揮最大的運動效益。
路跑維持健康，但經陽光下曝曬、夜晚紫外線傷害，需要靠飲食逆轉肌齡，平時多多食用富含維生素C、E、A、白藜蘆醇等的食物(合併食用數種的效果更好)，讓身體及肌膚待日光下，艷日下跑步運動，都能心安理得，更加「自在無憂慮」專注於自身體能上的邁進喔!
常聽人說運動完不可以立刻進食，因為此時身體特別容易吸收熱量，吃下肚的食物把剛消耗的熱量抵銷掉，就前功盡棄了。所以運動完要努力撐住不能吃東西...事實上，運動完逼迫自己忍受飢餓是一件非常沒有道理的事情，甚至可能會影響您往後的運動效果！
補冬食物不外乎是富含高油、高普林、高鹽，須多多加注意可能引發的健康問題，因為過量可能會造成口破、胸悶、腹脹、腹瀉或加重慢性病的病情。冬令進補應視體質而定，只要生活作息正常，營養均衡 ，稍加調理養生即可。
若你訓練或練習的很辛苦，但比賽當天的表現始終未符合預期，罪魁禍首可能是您吃（或者不吃）的東西。飲食對於表現有極大的影響，即便是小小的營養錯誤。
下周就是冬至，進補吃湯圓的傳統習俗已是國人習慣；不過，因為湯圓熱量不低，平均4顆包餡大湯圓、20顆小湯圓的熱量就相當於1碗飯；國健署提醒，冬至吃湯圓時應掌握「看標示、巧搭配、減份量」3原則，才能吃得健康、安心又團圓。
想練肌肉，每個人都會告訴你要多吃蛋白質食物，但要吃多少？怎麼吃？一直是個令人無所適從的議題。這主要是因為蛋白質的需求會因性別、年齡、運動強度、類別、熱量攝取及碳水化合物供應量等...影響肌肉蛋白質代謝的因素而不同。
山苦瓜被稱作超級食物，能被稱作超級，大家一定想知道這山苦瓜究竟有什麼過人之處？根據研究報導，山苦瓜具有「減重、減脂、降血糖三重功用」，其神秘之處是什麼呢？就讓我們一起來一窺究竟！
人在運動時，身體能量的主要來源是血液中葡萄糖及肌肉中的肝糖分解，肝臟的肝糖也會分解釋放到血液中，維持正常血糖濃度，並供給大腦使用。上述的肝糖、葡萄糖就是碳水化合物，它們在身體的儲存量有限，但足以影響你可以運動多久，肌肉需要一定量的碳水化合物才能維持持久的運動。
在幫助鈣的吸收代謝和骨骼的健康中，維他命D都扮演了重要的角色，近年來科學家也發現維他命D和大腦內血清素（serotonin）的濃度有關。其實，目前的精神醫學研究指出，一旦血清素或正腎上腺素分泌過低，就容易出現憂鬱症狀，這些神經傳導物質與情緒變化更是有密切的關係。
生活中，壓力在所難免，有時候，是否感到呼吸困難，甚至是緊張的直冒汗？抑或是感到提不起勁、缺乏動力、無所適從？其實，這都是壓力導致大腦產生生理化學反應，也就是內分泌來讓身體保持戰備狀態的緣故。
月圓人團圓，親朋好友趁著節日聚在一起賞月、燒烤、吃月餅和柚子，已經成為中秋節不可少的活動，但在燒烤時，高鹽的醬料、加工品與高油脂食材都會造成身體負擔。營養師表示，只要掌握少油、少鹽、低糖、高纖的飲食原則就對了。
根據102-103年國民營養健康狀況調查結果，台灣成年人每週會喝6.8次含糖飲料，國中生平均每週喝6.5次，高中生最高7.8次。這代表台灣人已把飲料當水喝，大家都不喝沒有味道的水。因此造就台灣飲食特色，即飲料店一條街，3步5步就有飲料店，比便利商店還多
奇異果含有豐富維生素C，能抗老美白、增強免疫力，此外，董氏基金會日前公布國人腸年齡調查，發現國人平均腸年齡，比實際年齡高出11.3歲，進一步進行「奇異果改善腸道健康」研究，結果顯示，受測者的腸齡平均年輕了8歲，便秘問題也獲得大幅改善。
失眠是現代人常見的文明病，特別是不良的飲食和生活習慣，都會讓失眠更加嚴重，營養師表示，若想改善這些問題，可以從飲食習慣改變起，像是香蕉、牛奶跟豆漿，就是最簡單的助眠食物。
