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想練肌肉,每個人都會告訴你要多吃蛋白質食物,但要吃多少?怎麼吃?一直是個令人無所適從的議題。這主要是因為蛋白質的需求會因性別、年齡、運動強度、類別、熱量攝取及碳水化合物供應量等...影響肌肉蛋白質代謝的因素而不同。

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山苦瓜被稱作超級食物,能被稱作超級,大家一定想知道這山苦瓜究竟有什麼過人之處?根據研究報導,山苦瓜具有「減重、減脂、降血糖三重功用」,其神秘之處是什麼呢?就讓我們一起來一窺究竟!

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人在運動時,身體能量的主要來源是血液中葡萄糖及肌肉中的肝糖分解,肝臟的肝糖也會分解釋放到血液中,維持正常血糖濃度,並供給大腦使用。上述的肝糖、葡萄糖就是碳水化合物,它們在身體的儲存量有限,但足以影響你可以運動多久,肌肉需要一定量的碳水化合物才能維持持久的運動。

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在幫助鈣的吸收代謝和骨骼的健康中,維他命D都扮演了重要的角色,近年來科學家也發現維他命D和大腦內血清素(serotonin)的濃度有關。其實,目前的精神醫學研究指出,一旦血清素或正腎上腺素分泌過低,就容易出現憂鬱症狀,這些神經傳導物質與情緒變化更是有密切的關係。

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生活中,壓力在所難免,有時候,是否感到呼吸困難,甚至是緊張的直冒汗?抑或是感到提不起勁、缺乏動力、無所適從?其實,這都是壓力導致大腦產生生理化學反應,也就是內分泌來讓身體保持戰備狀態的緣故。

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中秋節,親朋好友共聚一起烤肉、吃月餅,已是中秋節必有的活動。在歡樂的烤肉氣氛中,往往會飲食、飲酒過量,可能對許多慢性疾病或需要體重控制的人帶來很多的身體負擔。因此如何吃的安全、吃的健康,就要從慎選食物、適當的份量、正確的保存及安全的烤肉開始。

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分類: 健康飲食

月圓人團圓,親朋好友趁著節日聚在一起賞月、燒烤、吃月餅和柚子,已經成為中秋節不可少的活動,但在燒烤時,高鹽的醬料、加工品與高油脂食材都會造成身體負擔。營養師表示,只要掌握少油、少鹽、低糖、高纖的飲食原則就對了。

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根據102-103年國民營養健康狀況調查結果,台灣成年人每週會喝6.8次含糖飲料,國中生平均每週喝6.5次,高中生最高7.8次。這代表台灣人已把飲料當水喝,大家都不喝沒有味道的水。因此造就台灣飲食特色,即飲料店一條街,3步5步就有飲料店,比便利商店還多

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分類: 健康飲食

奇異果含有豐富維生素C,能抗老美白、增強免疫力,此外,董氏基金會日前公布國人腸年齡調查,發現國人平均腸年齡,比實際年齡高出11.3歲,進一步進行「奇異果改善腸道健康」研究,結果顯示,受測者的腸齡平均年輕了8歲,便秘問題也獲得大幅改善。

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分類: 健康飲食

失眠是現代人常見的文明病,特別是不良的飲食和生活習慣,都會讓失眠更加嚴重,營養師表示,若想改善這些問題,可以從飲食習慣改變起,像是香蕉、牛奶跟豆漿,就是最簡單的助眠食物。