關於豆漿到底適不適合當重訓後的營養補充品的這個爭議,美國McMaster University的教授Stuart M. Phillips博士曾經做了一個訓後飲用牛奶和豆漿效果的研究比較。就是找了56位年輕人來分成三組,分別在做完阻力訓練後喝同等熱量和蛋白質的無脂牛奶(18人)、豆漿(19人)、純熱量的運動飲料(19人)。
攝取過量的碳水化合物會導致胰島素和瘦素的抗阻,結果就是你會過胖、發炎、細胞損壞。如果你想要避免這些麻煩,最好的方法就是在飲食上做一個大改變-讓你的身體進入生酮狀態 (state of ketosis)。在這樣的狀態下,你的身體會利用燃燒脂肪來取代醣當作主要能量的來源。要達到營養生酮,就必須要遵循生酮飲食。但是到底何...