不挨餓的「減醣飲食法」，讓你促進健康又享瘦！(上)

「減醣」飲食最近討論很高，不管是在各大書局、網路社團、專欄文章都是詢問率相當高的飲食法，有的人用了減醣飲食在短短一個月內減下五公斤以上、有的人成功減下了難纏的體脂肪、有的人不僅瘦身有成還達到了健康的目的，重點是不用餓肚子！

減醣飲食對於減重或減脂真的有如大家分享的那麼有效嗎？減醣飲食又是什麼呢？不囉嗦～馬上帶你看明白

什麼是減醣飲食？

減醣飲食如同字面上的意思，就是減少精緻糖和精緻澱粉的攝取，並提高蛋白質及脂肪的比例。許多研究指出，攝取過多精緻糖與精緻澱粉類食物是造成肥胖與多種慢性疾病的因子。因此，透過減少醣類食物的攝取，對於降低罹患慢性疾病的風險、維持健康體態、改善過敏等都有正面的幫助。

一張圖看懂減醣飲食的比例：

碳水化合物、脂肪、蛋白質是構成人體身體所需的三大營養素。國健署建議的三大營養素比例與減醣飲食的比例有何不同呢？一張圖看明白！

一般飲食三大營養素比例：

碳水化合物(50～60%)、脂肪(20～30%)、蛋白質(10～20%)

減醣飲食營養比例：

碳水化合物(40%)、脂肪(40%)、蛋白質(20%)

為什麼減醣飲食這麼熱門？

現代的環境、工作型態、飲食都和以往大不相同，外食多以精緻澱粉為主，包含麵食、米飯、麵包等等，這些吃起來口感細緻的澱粉都是高醣類食物，再加上台灣隨處可見的手搖飲料、便利商店和時常外食的習慣，讓我們不知不覺攝入過多的醣類食物和太少的蔬果。

長期沒有均衡且多元地獲得足夠的營養素，容易引起身體慢性「發炎」反應，肥胖、慢性疾病、三高（高血脂、高血壓、高血糖）甚至是癌症都有可能因此找上門！（延伸閱讀：培養「不罹癌」的好體質，營養師推薦4大抗發炎食物/JoiiUp編輯部）

更多關於減醣的好處或者是為什麼減醣可以不用餓肚子卻能達到減重、減脂的成效，下一篇告訴你！(延伸閱讀：不挨餓的「減醣飲食法」，讓你促進健康又享瘦！(下)/Wendy)

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