間歇性斷食 （Intermittent fasting, IF） 是目前世界上最受歡迎的健康促進方法之一，人們正在使用它來減肥和改善健康。許多研究表明，它可以對你的身體和大腦產生強大的影響，甚至可以幫助延長壽命。

要採用節食法減肥，基礎代謝、食物產熱效應、非運動活動產熱、運動活動產熱都會往下跌，而非許多人所想的只有基礎代謝率會改變而已。隨著熱量攝取減少（節食），熱量消耗也會跟著減少（代謝率下降），因此節食減肥不可避免地都會遇到停滯期。此時不管怎麼努力少吃、增加運動，體重就是紋風不動。

根據衛福部於 2013-2014 年的調查，國人過重及肥胖盛行率高達 43%，位居亞洲之冠。肥胖不僅影響體態，更是諸多慢性病的危險因子，為了擺脫多餘脂肪，許多人奉行少吃多動、少量多餐的準則，認為禁食是不健康甚至危險的減重方法。事實上，近年來風靡全球的「間歇性斷食法 (intermittent fasting)」日益獲得科學界的佐證與...