【揪健康辭典】脂蛋白（膽固醇）

【揪健康辭典】高血脂篇提到的血脂肪共分成四種類型：膽固醇、三酸甘油酯、磷脂質、脂肪酸。這些脂質物質主要成分為油脂，必須藉由血液運送才能到達身體各器官以成為熱量的來源和細胞膜、荷爾蒙的原料。但水和油是無法融合的物質，而血液的主要成份是水分，脂質為油脂，要如何透過血液來運輸脂質呢？ 答案是：「脂蛋白」。

什麼是脂蛋白（lipoprotein）？

脂質的外面包裹一層特殊的蛋白質，形成脂質和蛋白質的複合體，就能在血液中被運送。這種脂質和蛋白質的組合體又稱為脂質蛋白（lipoprotein），簡稱脂蛋白。

血漿中五種主要脂蛋白依密度高低不同分別為：

1.  乳糜蛋白（Chylomicron）：又稱乳糜微粒，體積最大而密度最小。

2.  極低密度脂蛋白（Very Low Density Lipoprotein，VLDL）

3.  低密度脂蛋白（Low Density Lipoprotein，LDL）：血液中60-70%的膽固醇由低密度脂蛋白攜帶，並由肝臟運送至動脈及其周邊組織，過量的低密度脂蛋白會造成動脈硬化、心肌梗塞、中風及 周圍動脈疾病，因此低密度脂蛋白攜帶的膽固醇又被稱為「壞膽固醇」。

4.   中密度脂蛋白（Intermediate Density Lipoproteins，IDL）

5.   高密度脂蛋白（High Density Lipoprotein，HDL）：是體積最小的脂蛋白，因為蛋白質比例最高因此密度也最大，作用是將膽固醇從身體組織運輸至肝臟，可以清除血管中多餘膽固醇，防止動脈硬化，被高密度脂蛋白攜帶的膽固醇又俗稱「好膽固醇」。

脂蛋白的功能

脂蛋白的目的是在體內的血液中載運「脂類物質」（例如膽固醇、三酸甘油脂等）。人體中大部份的細胞需要依賴脂肪和膽固醇作為構造多種細胞膜的建築材料，就好比脂質蛋白像輪船一樣，而膽固醇與中性脂肪就像坐在輪船裡面的乘客，透過「脂蛋白」的形式得以在血液裡被細胞運用。

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【揪健康辭典】高血脂 / JoiiUp編輯部