通常運動比賽多在早上進行，早餐的時間與份量對體能狀態維持就很重要，尤其是要參加長時間（超過1小時）運動的人。有些人不習慣肚子裡有食物去運動，但對參加早上比賽的選手我們還是建議要吃早餐，經過一晚的睡眠，身體裡的肝糖早已消耗殆盡，所以一定要補充適量的醣類食物，讓身體有足夠的能量。可以把早餐時間安排在比賽前1-1.5小時，選擇份量不大、又容易消化吸收的醣類食物，搭配適量的運動飲料(250-500cc)，讓細胞獲得足夠葡萄糖與水份，使身體處在一個蓄勢待發的狀態。

要提供身體足夠的葡萄糖，早餐應以醣類食物為主，如吐司2片、白飯1碗、燕麥粥1碗或中型饅頭1個等；蛋白質食物不需多，茶葉蛋一個就已經足夠了。比賽結束後，則依運動強度及時間，再給予身體適量醣類補充，如每半小時至1小時補充1-2份含醣類的食物及水份。有什麼食物差不多是一份醣類呢？舉例來說：香蕉半根、果汁150cc或吐司半片等，都是方便食用的醣類食物。

不讓自己處在體能耗竭的狀況，比賽成績自然提升。但每個人對食物的接受度各有不同，在練習時可先測試身體對早餐的接受性，調整出最適的餐點，更能提升您的運動表現。