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《康健》雜誌創刊於1998年，因應社會對健康生活的多元需求，發展全方位平台，增加影音頻道、社群互動、實踐體驗等，提供更多元的產品及服務。2024年《康健》不再只是一本雜誌，我們將著重在三大面向包括知識內容、體驗饗宴及創新互動上，以全新設計與風格面對讀者走入您的生活。 >>>「真健康」新利器，《康健》為企業找...
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生酮飲食是近來最熱門的減重飲食，許多臨床研究發現這種看似極端的飲食方法竟能使降低體重、改善代謝指標。根據文獻記載，生酮飲食的使用者大部分熱量來源來自脂肪，比例往往高達總熱量70-80%。在如此高脂肪攝取下，血脂肪也很有可能跟著產生劇烈變動。
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「為什麼已經運動一個月了還是沒瘦？」「我拼命運動還是瘦不下來!」由於我不是開設減重門診或是運動處方門診，在診間也沒有足夠的時間詳細解釋要如何運動、如何減重（其實網路上的資訊已經夠多了），因此在此簡單摘要「運動不會瘦」的三大常見原因：
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些天，共同辦公室的朋友傳來一篇健康文章，並附上「我只要多多呼吸就會瘦了」的結論。點開一看… 喔！雖然是 2014 年的文章，但我覺內容有助於人們建立脂肪代謝的正確認知，是篇值得分享的文章。「當某一個人減重（肥）之後，失去的重量變成了什麼？」BMJ 期刊上有個研究問了家庭醫生、營養師與私人健身教練上面的問題，...
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乳酸一直被認為是運動員的天敵，它讓我們深蹲時大腿如燒灼般疼痛，讓我們跑完全馬的隔天雙腳痠軟。許多人用熱敷、緩和運動、按摩、加壓腿套等方式來加速乳酸的排除，這些做法也確實有「部分」的效果能減緩痠痛，促進恢復。
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血糖會受到很多因素所影響。根據糖尿病大師 Defronzo 的研究，造成高血糖的病理生理機轉，主要有八大因素，其中一項就是中樞神經(傳導物質)失能。因此，調控食慾的相關神經元若出現問題，連帶的血糖也會波動，甚至導致肥胖。
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上一篇提到澱粉食物的升醣指數，越好消化的食物變成葡萄糖的速度越快，不過有趣的是並不是所有的澱粉我們都消化得了，澱粉食物在小腸裡面經過消化後最後會出現兩種命運： 1. 變成葡萄糖：可以被消化的澱粉或糊精，最後會被消化分解成單醣的葡萄糖 2. 抗性澱粉 or 糊精：有時候澱粉食物會出現人體酵素沒辦法消化的連結，...
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我本來以為知道哪些東西是澱粉食物是很正常的事情，直到有天跟某個朋友聊到玉米是主食（含豐富澱粉），看到他露出看到鬼的表情時，才驚覺自己不該用營養師的角度來看待這些知識。所以先讓我們來瞧瞧日常生活中，會碰到哪些含有澱粉的食物
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