你的健康生活心提案｜運動前喝咖啡有助提升燃脂效率？咖啡飲用四指南

✎ ２０１９／０９／３０～１０／０６本周小事記

咖啡是許多人一早醒來的提神醒腦的首選，同時也是下午茶、聚會的常見飲品選擇，它已逐漸成為佔據我們生活的飲料。然而，咖啡不只是有提神的功效，在運動補充方面同樣受到重視！你可能有聽說過運動前適量飲用咖啡，有助提升燃脂效果、增進運動表現，究竟這是不是真的呢？一起來瞭解吧！

咖啡中的兩大成分「咖啡因」、「綠原酸」能刺激神經細胞、脂肪代謝

近年研究發現咖啡中的「咖啡因」成分是一種甲基黃嘌呤類（methyl-xanthine），主要功能是興奮中樞、刺激心肌、平滑肌放鬆及利尿，會活化脂解酶（HSL），促使脂肪分解成游離脂肪酸，並釋放至血液中，若此時再搭配運動，減重效果會更顯著！（延伸閱讀：咖啡與運動效率/美妙山咖啡）

不僅如此，咖啡除了咖啡因的成分外，其中的綠原酸的成分也不容小覷！綠原酸是一種多酚類，在過去研究中發現其可能透過調節腸道激素分泌、或是刺激脂肪細胞等方式，有助於改善胰島素敏感性、促進脂肪代謝。（延伸閱讀：喝咖啡能減肥？營養師：不是咖啡因最神奇，竟然是它…/華人健康網）

綜合以上的研究結果來看，在運動前補充咖啡確實能提升運動表現，並獲得良好的減重成效。但飲用咖啡有利也有弊，不一定適用所有人！如果想在運動前喝一杯咖啡，你需要知道的飲用指南四重點有：

一、成份單純、咖啡因不超量

咖啡的選擇，建議盡量以「不加糖、不加奶精的黑咖啡」為主，以免攝取過多的熱量，並注意一天的總咖啡因攝取量應以300毫克為限，不宜過量。如果喝咖啡會使你心悸及身體不適應停止飲用。

二、飲用時間

喝完咖啡立即去運動效果立即見效？不是喔！對此，蘇秀悅營養師表示，最好在運動前一至一個半小時就喝，充分讓身體吸收利用後再去運動。但如果你是晚上才有空運動的族群，就要考慮是否會因為咖啡因而影響睡眠品質了。

三、淺烘焙效果佳

咖啡豆的烘焙深度大致可分為淺烘焙、中烘焙及深烘焙三種。不同的烘培度所保留的綠原酸及咖啡因也不同，其中以淺、中烘焙才能盡量保留綠原酸成分。（推薦商品：美妙山咖啡/JoiiStore虹映嚴選）

四、勿空腹飲用

最後一個飲用要點是咖啡別在空腹時飲用！當胃裡沒有任何食物的情況下，咖啡因會刺激胃酸大量分泌，造成腸胃不適。運動前不想攝取太多飲食的話，不妨在喝咖啡前吃一些低GI值的食物，如蘋果、地瓜、香蕉等，除了避免空腹飲用咖啡產生腸胃不適外，也提供運動時的能量支撐！

綜合多數的研究結果，咖啡用於提升運動表現上能帶來不錯的「輔助」成效。如果你不會出現心悸、頭痛、血壓升高等副作用，不妨在運動前少量攝取咖啡因，看看此方法是否對你有加分的效果。另一方面，如果是要減重或減脂，除了適當飲用咖啡外，最重要的還是得回歸到「正確的飲食」及「運動」才能達到你的理想目標喔！

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