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2019-04-04 23:59:00

你的健康生活心提案|別吃下「餡」阱!潤餅配料暗藏熱量危機

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✎ 2019/04/01 ~04/07本周小事記

 

清明節是中國傳統二十四節氣中的其中之一,除了掃墓祭祖外,吃潤餅的習俗也是流傳已久的節日特色,潤餅內包裹豐富蔬菜,是現代人健康飲食的選擇之一,但,這並不代表只要是「潤餅」就與低熱量畫上等號哦~

 

 

推薦閱讀:清明祭祖吃潤餅 少油鹽高纖4撇步更健康/優活健康網

 

潤餅看似熱量低的輕食,但根據配料不同,熱量從150大卡甚至500大卡都有可能,選錯配料你可能要花費近兩小時的時間快走才能消耗掉熱量!因此潤餅雖然美味卻也隱藏不少爆卡的危機,本周小事記整理了兩種不同極端的天使與惡魔餡料組合,今天,你要點的餐是哪一種?

 

 

天使組合/約150大卡組

一張餅皮,搭配水煮高麗菜、胡蘿蔔絲、苜蓿芽、豆芽菜、少量豬肉絲、豆干絲、煎蛋皮最後灑上海苔粉或是少量堅果,就是一份低卡又美味的蔬菜潤餅喔!

 

(資訊來源:衛生部國民健康署/清明潤餅健康吃

 

✔高纖:選擇全麥潤餅皮、以當季新鮮蔬菜,如韭菜、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔、蘆筍等。

✔少油:改以瘦豬肉絲、豆干絲及蒸蛋皮

✔少鹽:蔬菜以川燙或水煮,減少使用烹調油

✔少糖:糖粉及花生粉可改用海苔粉、香樁粉取代。

 

 

惡魔組合/約500大卡組

兩張潤餅皮,餡料以炒豆芽菜、香腸切片、炒高麗菜絲、肉絲、蛋酥、豆干、炸紅糟肉最後灑上花生粉、糖粉,熱量直逼500大卡!一口咬下餡料豐富又美味,但也相對是高熱量的組合。

 

(資訊來源:仁愛醫院財團法人/清明過節吃潤餅,健康吃有技巧

 

✘油脂多:蛋酥、炒蛋、五花肉、豆乾

✘鹽分高:榨菜、香腸、紅糟肉、其它加工食品

✘糖分高:糖粉、花生粉(1茶匙5克約45大卡)

✘餅皮:兩張餅皮等於1/4碗飯(相當70大卡)

 

小小一個潤餅,不同吃法熱量大不同!正在減重的你可千萬別輕忽了潤餅的熱量「餡」阱喔!!

 

 

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