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圖片來源:營養共筆
減過肥的人,尤其是用節食法的人,大多會遇到讓人沮喪與挫折的「停滯期」,減重一開始的時候體重通常會掉得很快,但漸漸的體重減少的數字開始從整數變成小數點,更慘的是…體重沒變輕反而增加了。
在理論上我們會說這是因為基礎代謝下降、肌肉變少造成的,但好像也沒真的用實驗去證明過這檔事。最近美國 NIH 在 Diabetes 上發表了一個試驗,從中去觀察有著不同代謝類型的肥胖者,在進行相同的節食計畫會有什麼樣的結果。
基礎代謝率影響減重的成效
研究者們找來 12 位肥胖的男女,一開始會先測量他們飢餓和吃太多(一日所需卡路里的 200%)等情況下的能量消耗。接著再進行六週的限制卡路里減重試驗期,每天的飲食設計是以維持每個人原本體重所需卡路里的 50% 去計算。
第一天的測量目的在於了解參與者們的基本代謝特性,並依此分成兩類型:「節省型」與「消耗型」,前者在飢餓期間能量消耗會比後者少;而在過度攝食的時候,節省型的人能量消耗也會比消耗型的人低。簡單來說,就是節省型的人不管做啥都很省能源。(買車就要買這種的!)
儘管我們沒辦法真的去實驗室測量基礎代謝,但從日生活中的細節觀察,也是能判斷自己可能是哪一型的人,例如覺得自己很容易胖、沒啥運動、生活不規律、過去曾經用節食法減重過好幾次…等情形都可能是促成這類型的因素。
結果發現飢餓期間能量消耗減少最少和過度餵食時增加最多的人減重效果最好。也就是說我們能從一個人代謝情況來判斷減重計畫的結果好不好。研究者說之後打算觀察能量攝取的增加對瘦子能量消耗的影響。
如何增加基礎代謝率
從改變生活開始吧!以下列出幾個讓你比較耗能的要點:
文章來源:營養共筆