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運動營養補充

2019-02-12 19:24:04

訓練後喝豆漿效果好嗎?

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在健身房會常常聽到教練和女學員以下這樣的對話

教練:今天練完之後要喝點高蛋白乳清來補充營養唷,因為有蛋白質才能增肌。
女學員:教練,我可不可以喝豆漿來代替乳清。
教練:可是乳清比較好吸收。
女學員:是唷,但是我聽說"植物性"蛋白對身體比較好。
教練:乳清的熱量比豆漿較低。
女學員:但是豆漿比較便宜。乳清一杯50元,豆漿一瓶只要20元,而且第二件半價。
教練:.......

 

圖片來源:運動競技頂尖講座

 

關於豆漿到底適不適合當重訓後的營養補充品的這個爭議,美國McMaster University的教授Stuart M. Phillips博士曾經做了一個訓後飲用牛奶和豆漿效果的研究比較。就是找了56位年輕人來分成三組,分別在做完阻力訓練後喝同等熱量和蛋白質的無脂牛奶(18人)、豆漿(19人)、純熱量的運動飲料(19人)。這56位年輕人就這樣練完喝牛奶、豆漿、運動飲料,每週5天持續了12週。每次都是在運動後立刻喝,一小時後再喝一次。然後每次在訓練的前後都測量一次肌肉量、肌纖維、肌長、肌肥。

 

經過了12週的實驗,喝牛奶的肌肉增加了6.2%,喝豆漿的增加了4.4%,喝運動飲料的增加了3.7%。此外喝牛奶的力氣會增加比較多,尤其是在腿部肌群,另外在減脂方面體脂肪降了5.5%,喝豆漿的卻只少了1.5%。另外牛奶在運動後補充體內水分的效果比運動飲料更優。

 

看完以上報告後是否有疑問為何不弄個乳清組來比較?想想應該是經費有限的原因吧。Anyway,看完以上的研究結果,訓練後該喝牛奶還是豆漿相信大家心中都應該至少有個譜了吧。運動完沒帶乳清或是運動飲料的話,我會選擇去買個鮮奶來喝。一份高蛋白乳清的蛋白質含量是22g,牛奶每100ml所含的蛋白質大約3.2g上下。所以如果要用牛奶來達到和乳清一樣的增肌功效的話,那就要一次喝個687ml才夠。

 

圖片來源:運動競技頂尖講座

 

 

文章來源:運動競技頂尖講座

 

 

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