「內臟脂肪」是大災禍？

「內臟脂肪」是人體的大災禍，因為它是百病的根源。

人體中的內臟脂肪長期累積，如果沒有正視及積極改善，最終的下場有可能是：痛風、糖尿病、高血壓、動脈硬化、心臟病和死亡。

聞「脂」變色是普羅大眾常見的反應，其實人體是需脂肪來保護我們，例如皮下組織可幫我們抵擋外力衝擊、荷爾蒙的調節也需要脂肪參與等功能，所以適當的脂肪是必要的。然而，我們攝食過量食物、缺乏運動及生活習慣不良，導致身體蓄積過多熱量，此時，熱量就換轉換成脂肪囤積，造成肥胖、臃腫的外型。

皮下脂肪與內臟脂肪差別

皮下脂肪：囤積在皮膚下的脂肪，例如雙臂、臀部、大腿等部位脂肪。

內臟脂肪：內臟周圍的脂肪，例如肝臟、腹部內臟周邊的脂肪。

目前已證實內臟脂肪累積會造成高脂血症，並且妨礙胰島素的功用，引發痛風、糖尿病、高血壓、動脈硬化等問題。因此，它將嚴重影響你我的生命，不可掉以輕心。

靠飲食停止「內臟脂肪」囤積

「均衡飲食」是根本之道

均衡飲食-雖然是老生常談，現代人都知道，卻都做不到。

改變飲食習慣並不用一次到位，我們只要注意每一次的飲食，並做出每一個食物的選擇，久而久之，良好的飲食習慣就會成為自然的反射行為。

「膳食纖維」擺脫肥胖循環

膳食纖維指的是植物中不易被消化的食物營養素，來源可從全穀食物、蔬菜、水果中獲得，有助於腸道健康、控制血糖、降低血脂肪、預防心血管疾病、減少大腸癌的發生等諸多好處。

要攝食足夠的膳食纖維其實很簡單，只要將每餐的白飯換成全穀食物，例如糙米、五穀米、每餐一碗蔬菜且顏色越豐富越好、飯後水果，就可以輕易增加攝取量。

三餐中最難攝取到足夠膳食纖維就是早餐，許多人常是麵包配奶茶，其組合纖維含量低，建議可以改成全麥麵包搭配萵苣菜或水果、奶茶改為薏仁漿或是糙米漿，或是到超商買生菜沙拉或青菜棒，都是很棒的選擇。

在此小提醒，擔心纖維攝取不足，偶爾可以用纖維粉，例如洋車前子、奇亞籽等來補充是無妨，但仍建議從天然食物攝取，因為新鮮蔬果不僅含有纖維，還有許多維生素、礦物質、抗氧化物及植化素，這些優質營養都是纖維粉無法替代。

撰文：歐卡爾合作營養師 黃瑜婷

黃瑜婷營養師

保健食品工程師

食品安全管制系統(HACCP)考試合格證書

甲級毒性化學物質管理合格證書