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       >  健康知識   >  疾病防治   >  其實可以吃甜食!營養師談糖尿病飲食守則  
疾病防治

2015-11-13 16:05:33

其實可以吃甜食!營養師談糖尿病飲食守則

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對糖尿病人的飲食控制,相信很多人仍停留在嚴禁吃甜食,甚至不可吃甜的水果或含澱粉的食物,如飯、麵等;但在講求實證醫學的臨床治療,則與上述的觀念大大不同。

糖尿病人只要能做好總醣量的控制,甜食是可以適量攝取的,可以與其他醣類食物代換,如:一片蜂蜜蛋糕(約50公克)與一片土司替換,一碗加了糖(1湯匙)的綠豆湯與一碗飯代換。但因大部分甜食多屬空熱量食品,如:汽水、可樂、調味奶、甜甜圈、糖果等,並不鼓勵患者常吃;因它不僅影響血糖,也對體重、血脂肪、動脈硬化等有不良的影響。

其實糖尿病飲食就是一個健康均衡飲食,並不是一般人想像的不能吃飯、沒油、沒鹽、沒糖的飲食,即一天的飲食,都要能吃到下列的食物類別,如:全穀根莖類2-3碗飯、奶類1-2杯、蛋豆魚肉類4份、油脂類2-3湯匙、蔬菜類3碟、水果類2個等,飲食盡量多樣化,且以新鮮食物為材料,減少人工調味料與加工食品的使用,用好油烹調出美味健康的食物。

糖尿病飲食應是一個可以長期遵循的飲食原則,所以營養師會依病患平日的作息、飲食習慣、體重、血糖、血脂肪等情況,與病人共同計劃出個人化的飲食計畫,不但要幫助病人建立一個健康飲食習慣,而且能達到良好的代謝控制。

2015年最新公布數據,糖尿病人代謝控制目標為維持健康體重、糖化血色素A1C <7%、血壓<140/90mmHg、低密度膽固醇<100mg/dL、三酸甘油酯<150mg/dL,以延緩與預防慢性併發症的發生。

健康飲食控制目標,即提供多元足夠的營養素,配合適當份量控制,以達到個人的血糖、血壓與血脂的控制目標。飲食計畫應以病患平常的生活、飲食習慣、飲食的喜好、體重、血糖、血脂肪等與病人共同擬定一個可行的、可做得到的及可追蹤的計畫。

下列飲食類型,是目前在實證醫學上,對糖尿病人代謝控制有幫助的,糖尿病病人可以自己決定何種飲食類型是最適合自己,可以長期遵從的:

適合糖尿病患者的飲食配套

有關於糖尿病人熱量及醣類份量的控制,還是需由營養師與病人共同決定其範圍及份量,再由營養師教導正確的份量及如何在生活中實際控制自己所吃的食物。臨床研究證實糖尿病患者在接受營養師3~4次連續的飲食指導,每次約45~90分鐘,且於3~6個月完成,可以幫助病人達到良好的血糖控制。因此與營養師做個完整連續的營養諮詢與追蹤,是糖尿病控制成功的重要因素,所以糖尿病人想讓自己更健康,與營養師約個會吧!!!

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