【一分鐘健身教室】節食減重第一階段 水分流失

圖片來源：一分鐘健身教室

許多女性朋友應該都有嘗試節食減肥卻復胖的經驗吧！

節食方法五花八門，不管是「蘋果減肥法」，或是「蜂蜜水減肥法」

只要是以短時間內急遽減少熱量攝取的手段來減肥，都可被歸類為節食法。

節食法在前幾天通常成效顯著，不僅體重快速減輕，腰圍也小了一圈。

但好景不長，節食者往往在節食7到10天後隨即遇到瓶頸

這段時間不管再怎麼少吃，體重還是停在原點無法持續下降。

而當節食造成的身體不適加上體重停滯的挫折感，迫使節食者回歸原本飲食習慣後，體重又將毫不留情地回復至節食前的標準。

有些人將減肥失敗怪罪於自己毅力不足，而重複地以節食法減肥

讓體重上上下下有如雲霄飛車一般，我們稱之為「溜溜球效應」(Yo-yo effect)

這樣的減肥方法不僅容易復胖，更會對健康造成嚴重傷害。

要了解節食法為何總逃脫不了復胖的命運，史考特醫師將節食歷程分為三階段來介紹

並依序說明面臨節食時，人體在各階段產生的對應變化。

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第一階段

為什麼節食瘦身初期效果很好，後來卻容易碰上撞牆期？

快速瘦身期：水份流失

開始節食的前幾天，人體為了應付熱量短缺，會燃燒體內儲存的肝醣來作為能量來源

而肝醣有個奇妙的特性，就是它會挾帶大量的水份

科學家相信，一公克的肝醣能夠抓住四公克的水份

也因此當體內的肝醣庫存量降低時，水份會隨之大量流失，造成體重下降。

另外，節食不可避免的會降低鹽分與電解質攝取，這會造成腎臟排出更多水份

臨床上醫師常吩咐嚴重水腫的病人限制鹽分攝取，以幫助體內水份排除，是一樣的道理

換言之，節食初期有的體重下降，大部分是由水份流失而來，而非脂肪被消耗的結果。

附註

事實上，短期的體重變化幾乎都可歸因於水份。

也許您早上醒來發現自己輕了一公斤，但人體是不太可能一夜之間燒掉一公斤脂肪的

太迅速，太劇烈的體重變化都與水份、電解質平衡有關。

因此，體重變化應該看長期趨勢，不要被短期的高低起伏給蒙騙囉！

資料來源：一分鐘健身教室、健身筆記