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健康飲食

2015-08-10 11:46:17

夏天水果這樣吃最健康!

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夏天水果種類繁多,如桃子、西瓜、鳳梨、芒果、葡萄、百香果、龍眼等,都是香甜多汁的水果。依衛福部健康五蔬果的建議,僅20%的民眾能達到此建議量,顯示國人有蔬果攝取不足的問題。依每日飲食指南,是建議每天可以吃到2-4份水果,水果份量應隨著可攝取熱量增加而調整。因此對可以吃2000大卡的人,可以吃到3份以上水果;若熱量攝取增加到2500大卡,則可吃到4-5份水果。

 

 

傳統上,多是習慣飯後吃水果,來幫助消化,原因多為水果的纖維高,可促進腸胃的蠕動。但近來的觀念,則認為飯後吃水果,因腸胃道有其他食物,會影響水果的消化吸收,而建議空腹(或餐前)吃,因為身體能很快地消化吸收水果的營養,不會受到其他食物的影響。其實吃水果的時間,並沒有明確的研究,證實什麼時間是對身體健康最有幫助。所以,若希望水果的營養素,能被身體有效率的應用,餐前吃會是較好的選擇,每天至少2份(1份水果約是1個拳頭大小的水果,或是一碗7、8分滿的水果)。

 

水果的選擇可因人而異,有些人會覺得水果涼性,不適合空腹吃;若要改變吃水果的方式與時間,可先自己測試一下,了解身體對改成空腹吃水果的適應性,並找到自己最適合的時間,若身體無法適應餐前吃,那麼餐後吃也不是絕對不可以,可以飯後1小時吃,總之別忘了吃是重點。

 

 

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