夏天水果這樣吃最健康！

夏天水果種類繁多，如桃子、西瓜、鳳梨、芒果、葡萄、百香果、龍眼等，都是香甜多汁的水果。依衛福部健康五蔬果的建議，僅20％的民眾能達到此建議量，顯示國人有蔬果攝取不足的問題。依每日飲食指南，是建議每天可以吃到2-4份水果，水果份量應隨著可攝取熱量增加而調整。因此對可以吃2000大卡的人，可以吃到3份以上水果；若熱量攝取增加到2500大卡，則可吃到4-5份水果。

傳統上，多是習慣飯後吃水果，來幫助消化，原因多為水果的纖維高，可促進腸胃的蠕動。但近來的觀念，則認為飯後吃水果，因腸胃道有其他食物，會影響水果的消化吸收，而建議空腹(或餐前)吃，因為身體能很快地消化吸收水果的營養，不會受到其他食物的影響。其實吃水果的時間，並沒有明確的研究，證實什麼時間是對身體健康最有幫助。所以，若希望水果的營養素，能被身體有效率的應用，餐前吃會是較好的選擇，每天至少2份(1份水果約是1個拳頭大小的水果，或是一碗7、8分滿的水果)。

水果的選擇可因人而異，有些人會覺得水果涼性，不適合空腹吃；若要改變吃水果的方式與時間，可先自己測試一下，了解身體對改成空腹吃水果的適應性，並找到自己最適合的時間，若身體無法適應餐前吃，那麼餐後吃也不是絕對不可以，可以飯後1小時吃，總之別忘了吃是重點。