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當PM2.5來襲，你吃什麼？(上)
圖片來源：代謝型態飲食俱樂部
2013 年，國際癌症研究署已將 PM2.5 列為人類致癌物，長期暴露在 PM2.5 的環境中，將會提高發生肺癌、中風、心臟疾病、慢性呼吸疾病、下呼吸道感染與氣喘等機會，更可能造成癌症死亡。光在 2010 年，PM2.5 就導致全球有超過 300 萬件早死(premature death)案例。
根據環保署空氣品質監測報告 2013 年年報，臺灣空氣品質監測的 PM2.5 年平均濃度為 24μg/m3，大於世界衛生組織 (World Health Organization, WHO) 標準值的 2.4 倍，同樣也較日本同期 10μg/m3 高出許多。在該年 PM2.5 年平均濃度下，罹患肺癌與兒童氣喘的風險就提高了 15%，中風、心臟疾病與慢性呼吸道疾病的風險則增加了 25%。
資料來源：臺灣 PM2.5 對健康風險研究 [摘要]
現在跑步前要看的不是天氣，而是「空氣」
什麼是PM2.5？這個在近年崛起讓人越來越認識的恐怖殺手，你有想過如何面對嗎？一篇篇怵目驚心有關PM2.5危害人體健康的研究報導，讓人不得不嚴肅面對常常需要戴著口罩抗PM2.5的時代確實來臨。 有跑步習慣的我現在不是看”天氣”決定要不要跑步，而是看”空氣”決定要不要跑步？！能夠有一個可以大口呼吸放肆跑步的心情，似乎慢慢的也變成需要期待，或者會變成奢望？
現在跑步前一定會先查詢是否適合跑步： 行政院環境保護署 空氣品質監測網
圖片來源：代謝型態俱樂部
當PM2.5來襲，你要吃什麼呢？
營養師＠PM2.5風暴是一定要來參一腳的啦！需要和大家一起思考，有沒有什麼食物是可以抗PM2.5的呢？ 在探討這個議題之前，我們一起進一步了解PM2.5對人體的影響，如何減少PM2.5～
Q：PM2.5對我有什麼影響？
A：PM2.5進入人體後，會沉積在支氣管及肺泡中，導致細支氣管擴張、肺水腫或支氣管纖維化等。除此之外，它還可直接進入血管中，隨著血液循環全身，腦部、心臟、肝臟等幾乎所有器官，都會被影響。
前央視記者柴靜的記錄片「穹頂之下」也提到，PM2.5會導致哮喘、肺活量下降。它還會夾帶重金屬毒素，讓人體免疫系統中的巨噬細胞難以消化，導致巨噬細胞破裂而死，影響免疫功能。
Q：PM2.5會讓我生什麼病呢？
A：根據環保署的資料，許多流行病理學研究，已證實PM2.5對健康的危害，包括早逝、支氣管炎、氣喘、心血管疾病、肺癌等。根據健康醫療網報導，台灣健康空氣行動聯盟發起人葉光芃醫師，更指出「國人10大癌症死因，都與PM 2.5有關！」
Q：我要怎麼減少PM2.5？
A：PM2.5的來源包含境外傳入、工業排放物、交通汙染等。日常生活中，你可以這樣做：
(1)多搭乘大眾運輸工具。
(2)汰換高汙染汽機車，並定期檢查。
(3)祭拜時不燒金紙，「以功代金」。
(4)減少放鞭炮。
(5)不亂燒垃圾、雜物。
(6)少吃燒烤食物、減少烹調用油。
(7)選購環保標章產品。
在這裏引用環保署空氣品質維護網「PM2.5減量大家一起來」一文，初談飲食要怎麼吃～
改善飲食結構，減少烹調食用油：烹調油煙是食用油或食物在高温條件下，發生一系列變化後而形成的，且PM2.5質量濃度偏高，需改變飲食結構，減少食用油炸食物，減少環境污染。
少吃燒烤食物，減少食物燒烤過程中產生的PM2.5：煙燻及燒烤的過程中將產生PM2.5，當食物進入人體，可能對人體健康造成傷害。
【參考資料】
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