減重怎麼吃？抗性澱粉料理幫你瘦

香蕉、地瓜、糙米、碗豆、黑豆、燕麥等，都是減重飲食中相當不錯的澱粉類食物來源。其中，又以每條含有約4.7公克抗性澱粉、有助腸胃蠕動、食用方便、取得容易的香蕉為獲取抗性澱粉的最佳選擇！

趙函穎營養師建議，想減重的朋友可以多以抗性澱粉取代精緻的澱粉來穩定血糖，精緻澱粉如：白米飯、白麵包及饅頭等，可以讓減重計畫事半功倍！

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【趙函穎營養師小叮嚀】

趙函穎營養師提醒民眾，雖然抗性澱粉有助於減重，但由於多數的抗性澱粉具有不易人體消化、吸收的特性。因此，有腸胃道消化功能不佳、腸胃虛弱問題的人，若攝取太多抗性澱粉恐怕會有消化不良、胃痛的可能。建議民眾，可以採用三餐中一餐替換成抗性澱粉的方式，並加強水分的攝取較為恰當。