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近來氣溫頻頻爆表,人人愛呷冰、喝加糖冷飲,甚至在冷氣房裡吃甜點,就是要找清涼、安撫自己的低落的心情,不知不覺就把過多的糖分吃下肚。你知道嗎?一杯市售700cc加糖飲料,就有精緻糖70公克,若每天上喝2杯,就已經遠遠超過每天的攝取量。營養師提醒,國外研究發現「吃糖會傷心」,到底為什麼?

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夏天都到了,上一個冬天吃吃喝喝累積的脂肪還消不掉?減重遇到停滯期,讓人心灰意冷?中醫師呼籲不要自我放棄,建立「階梯式」的正確減重觀念,適度調整運動量,並透過陳皮、山楂和冬瓜等食療的幫助,擊潰脂肪聯盟指日可待!

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暑假到來,許多青少年訂下各種美麗計劃,希望改變身體不滿意的部位,期待自己新學期能夠「變身成功」!根據兒盟調查[1],13-17歲的少女最在意腿部線條、腰腹胖瘦和膚色白皙程度,同儕間還會比較胸部的大小。晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師提醒,暑假期間少女們常會在網路搜尋或透過口耳相傳各種變美飲食秘訣。但門診常見「單一食材過量攝取」及「不吃特定食物」兩大錯

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在忙碌的生活中,咖啡已成為上班族不可或缺的精神糧食,近年研究更發現咖啡中的「咖啡因」成分是一種甲基黃嘌呤類(methyl-xanthine),會活化脂解酶(HSL),促使脂肪分解成游離脂肪酸,並釋放至血液中,若此時再搭配運動,減重效果會更顯著!

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史考特常聽人說:「人體一次最多只能吸收20-30公克蛋白質,吃多了只會浪費。」這也是早期健美選手喜歡少量多餐,一天吃五六頓的原因:他們需要大量的蛋白質,又怕一次吃不能完整吸收,只好分批慢慢攝取。這個說法是否有根據?一隻雞腿吃不夠,吃第二隻會不會浪費掉了?讓我們一起來檢驗科學文獻吧!

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不健康高熱量的食物偶爾吃一點點無妨,相反的健康熱量低的食物吃很多很多也是會胖,飲食這門學問真的不是少吃多動這麼簡單吶~你有沒有過這種經驗,聽說義大利麵的GI值很低耶,所以我就天天吃義大利麵啊~怎麼結果還是胖惹?!聽說西瓜的GI值很高不能吃... 但是真的吃西瓜就像吃蛋糕一樣這麼容易胖嗎?

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分類: 健康飲食

雞蛋營養豐富、價格便宜又料理變化性多,卻因膽固醇讓「一天可吃幾顆蛋」的爭議不斷被提起,就連美國和台灣的國民飲食指南建議也出現歧異,一是傾向多吃蛋不會增加心血管疾病的風險,另一則依舊建議一般人每天吃一顆蛋就好,究竟哪一個說法才對呢?營養師有話要說!

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首先大家必須知道生酮飲食是一種很嚴格的飲食法,一般來說,脂肪必須佔70-90%,蛋白質為適量約佔10-20%,而醣類則只能佔一天不到10%,甚至5%以下。因此不是大家想像中地可以無限量地一直狂吃肉,肉量其實跟平時攝取量沒有差異太多,主要是用大量的油脂、脂肪去取代原本的主食類(醣類)。

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生酮飲食(ketogenic diet)是一種高脂肪、適量蛋白質和低醣類(即碳水化合物)的飲食,藉由這樣的飲食模式,迫使身體去燃燒脂肪而非醣類,模擬飢餓狀態,達到產生酮體的目的,而酮體的作用就是取代身體的糖原去供給身體各部位的能量來源,因此身體不用醣也可以持續得到能量。

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分類: 健康飲食

近來,網路瘋傳:「早餐空腹吃香蕉,香蕉含有大量的礦物質鎂,會使血液中的含鎂量驟然升高,造成血液中的鎂鈣比例失調,影響心血管收縮,造成心臟不適。」此說法一出也引起網友熱議。但小小一根香蕉真有這麼可怕嗎?且聽營養專家怎麼說!