【一分鐘健身教室】節食減重後半段 體重停滯與復胖

節食第二階段 減重停滯期

節食減重初期也許成效驚人，但體重下降幾乎都會遇上所謂的「撞牆期」

今天史考特醫師要來聊聊造成減重停滯的原因。

基礎代謝率下降

在食物攝取不足的情形下，人體的自我保護機制會削減一切次要的能量支出以確保存活

在一個2005年的美國研究中，研究人員讓9位受試者攝取理想值60%的低卡飲食

三週後受測者的基礎代謝率平均下降200大卡之多(kcal/day)

一個人一天少代謝200大卡，35天累積下來就是7,000大卡，等同一公斤的脂肪！

由此可見，基礎代謝率下降是減重停滯的重要因素。

肌肉組織流失

在缺少熱量的情形下，人體除了節能，還會分解肌肉中的蛋白質供體內重要生理機能使用

肌肉是耗能的組織，肌肉的質量增加，基礎代謝率跟著顯著提升

肌肉的質量減少，基礎代謝率也會因此降低

節食所造成的肌肉流失降低了身體消耗的熱量，也是體重不再下降的原因之一。

小結

所以說節食一段時間後體重不再下降，未必是節食不夠嚴格的緣故

許多人誤以為體重停滯，要用更嚴格的節食來突破瓶頸

這不僅是錯誤的觀念，甚至可能造成嚴重的健康傷害，請各位讀者一定要避免用極端的節食手段來減肥！

節食減重第三階段 復胖

千萬年來飢餓是人類生存的一大威脅，也難怪飢餓會伴隨劇烈的身體不適、心理壓力與負面情緒，讓長期節食成為一個不切實際的夢想。在今天的文章裡，史考特醫師將來與大家聊聊終止節食後的復胖問題。

圖片來源：健身筆記

停止節食後發生甚麼事？

在前面幾篇系列文中，史考特醫師提到節食會讓身體流失水分、基礎代謝率下降、肌肉組織減少，這使人體處於一個高度節能狀態。

在回歸正常熱量飲食後，人體就像是一塊乾癟的海綿，迅速地吸收所有熱量以修復失去的脂肪與肌肉。

自然地，體重也回復到節食前的標準了。

另外，正常熱量的飲食補充體內耗竭的肝醣，使原本流失的水分重新進入身體。

這個現象可以解釋為何停止節食後的前三天，體重會像火箭般一飛衝天。

潛在健康危害

除了復胖，研究更指出節食造成的體重劇烈變化

與腹部脂肪堆積（又稱中心肥胖）、心血管疾病風險、情緒問題，死亡率都有正向關聯性。

結語

節食可以幫助您在短期之內減去不少體重，但長期看來不但沒有幫助，甚至可能有害

史考特醫師對於想要減重的朋友有以下幾點建議： 

1. 採取溫和緩慢的改變，短期而劇烈的作法很難維持長久
2. 注意食物的質與量，「吃了甚麼」有時比「吃了多少」更重要
3. 仔細紀錄體重、體脂肪、腰圍、體態的變化，才能掌握各種飲食、運動對身體的影響
4. 在專業人士的監督下，進行適量的體適能訓練

資料來源：一分鐘健身教室、健身筆記

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