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健康飲食

2015-02-22 12:00:11

解膩,用一點甘一點苦:山苦瓜朝顏飲

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山苦瓜朝顏飲如其名,以山苦瓜的莖葉、果實,經「凋、炒、烘」專業的製茶工法,悉心製作成一沖即飲的茶包。熱水注壺,茶是金萱的色澤,入口滋味,瓜的香氣衝進口腔,苦在舌的兩側甦醒,激起唾液的分泌,停留在味蕾的,是一種甘甜。

10年催生的完美果實

圖片1拷貝

原料特選「苦瓜花蓮4號」,來自花蓮吉安鄉。山苦瓜是極容易雜交的植物,從食用山苦瓜風氣漸興之後,農改所開始思考,若要有規模的種植山苦瓜,得投注一番苦心在品種純化,使其產量與結果穩定。 1998年,農改所開始致力蒐集吉安山苦瓜的地方種,歷經10年的時間,進行品種純化、篩選優化品系,才長成現在我們看到的苦瓜花蓮4號-植株生長勢強、結果力強、果形美及截切值適中。新品種果實經財團法人食品工業發展研究所檢測,結果發現抗氧化能力強,極具保健價值,是很好的保健食材新選擇。

 

藥食同源 甘苦順飲

苦瓜是台灣相當普遍的食材,在印度非洲等地區,往往被當成藥材來調理身體,「本草綱目」更載明:苦瓜微苦、寒、無毒,具有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽之效果。古今中外或料理或藥材,山苦瓜朝顏飲給山苦瓜另一種姿態,化作溫潤的茶一杯,陪伴舉杯者,隨言無不盡大魚大肉的餐敘之後、隨鳥鳴日和獨享時光的自處之間,用一點甘一點苦,解膩。  

 

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