單以防彈咖啡來當早餐,恐因熱量不足、飢餓感增加
再來討論外界有人說,喝防彈咖啡可以有飽足感,而推論有助減肥。劉伯恩醫師對此表示,一般防彈咖啡組合早餐,提供熱量來源的就是奶油類及中鏈脂肪,而同樣重量的脂肪,雖可產生比澱粉多約兩倍(1公克澱粉可產生4大卡熱量,而1公克的脂肪卻可產生9大卡的熱量)的熱量,但脂肪產生熱量的速度比脂肪來的慢。而且飽足感的形成和食物的體積有關連性,同樣的熱量,澱粉的體積就會比較大,而脂肪類就會比較小,所以理論上,單是使用防彈咖啡來當早餐,是不容易有飽足感,甚至因熱量的不足及飢餓感的增加,反而會更想吃東西。
此外,其他可能隱藏問題,就是因熱量不足,可能會產生負面情緒的現象,有些人因咖啡因的作用,在空腹的狀態下,會有心悸的代償反應。所以一般建議,喝防彈咖啡時,可以搭配一些低GI質的食物,例如糙米飯或麥片等含膳食纖維的成分。
注意防彈咖啡過多的脂肪,仍然會形成三酸甘油脂而被囤積
如果長期習慣以防彈咖啡當早餐的人,也要注意過多的油脂類,仍然會刺激胰島素的分泌,進而轉變成脂肪,囤積在皮下,進而形成肥胖。所以過多的脂肪仍然會形成三酸甘油脂而被囤積。
坊間也有許多人經常把咖啡用來當減肥食品,其實,咖啡成分中的咖啡因,雖然具交感神經興奮之作用,但肥胖的原因有很多種,有些是內分泌出了問題,或近年來逐漸上升的肌少型肥胖症,就不宜使用咖啡來減肥。另外,一些有心血管疾病或消化性潰瘍的患者,也不宜用咖啡來減肥,因為咖啡因會使原來的病情加重。畢竟肥胖是一種複雜性的疾病症候群,一定要找出原始病因後,才能對症下藥,達到安全有效的成果。
文章來源:華人健康網