登山前一定要知道的事 – 燃料耗盡引起的疲勞

登山(Hiking)是一件相當棒的運動，也是山姆伯伯十分熱愛的，雖然很久沒有去百岳，但有時間還是會爬爬郊山，來呼吸新鮮空間及看看風景。而今天要談的是關於「燃料」，之前有寫過一篇「有氧運動的強度與能量消耗來源的介紹」，今天來談談登山方面的「燃料」。

關於登山，山姆伯伯極力推薦「登山前一要知道的事 – 許懷文譯」，是由日本人寫的，台灣人進行翻譯。書上教的不是登山要購買什麼裝備、該如何穿，而是說明登山的運動為何對身體有益、登山對身體肌肉造成的影響、登山適合吃什麼食物、需要進行什麼訓練等。其中在「登山與疲勞」一章中，有談到「燃料耗盡引起的疲勞」，山姆伯伯將重點擷取出來與大家分享。

圖片來源：山姆伯伯工作坊

登山的燃料：碳水化合物與脂肪

登山的燃料，主要是食物營養素中的碳水化合物和脂肪，經由氧氣燃燒後的能量能使肌肉運作。上圖中，顯示兩者在體內貯藏量，脂肪大量被貯藏著，但碳水化合物卻只有一點點。碳水化合物僅能在體內貯存一定量(亦即無法多吃備用)的性質，多餘的碳水化合物會被轉換成脂肪貯藏。

進行像登山等中等強度運動，這些燃料能夠維持幾個小時的能量供給呢？若不休息持續的運動，脂肪可以維持「一星期」；而碳水化合物只能維持「不到1.5個小時」。因為即便是碳水化合物與脂肪各半燃燒，登山3小時後，碳水化合物就會先耗盡。

但碳水化合物即使不與脂肪混合也會燃燒，但脂肪卻必須與碳水化合物混合才能燃燒。因此，若碳水化合物耗盡，即使脂肪還存留許多，肌肉還是會變得無法運作的。

將碳水化合物視為燃燒脂肪時的燃燒觸媒，應該比較容易理解。因此，為了健康而想要多燃燒一些脂肪的話，反而應該要邊行走邊積極補充碳水化合物才是。什麼都不吃的行走方式，不僅會感到疲疲，也沒有燒到脂肪，等於是徒勞無功。

書中還有介紹到很多若不吃東西「肌肉就會無法運作」、「腦的運作會減緩」、「肌肉會損傷」、「對內臟不好」、「在冬山能夠溫暖身體的食物」等。若你有從事登山、運動或是剛要接觸的朋友或要帶小孩一起爬山等，山姆伯伯覺得「登山前一要知道的事 – 許懷文譯」一本不錯的好書囉。

文章來源：山姆伯伯工作坊